稻香米的生长周期较长,需要大约140天的生长才会成熟 ; 稻香米的种植环境与别的大米是有所差别的。正是因为这种差别,稻香米才会拥有它的特点 : 香,甜,口感好,不回生。
[舌尖上的中国2] 给稻香米一个极高的赞誉 : "这是中国极好的稻米"。 稻香米是属于长粒香的一个换代品种,发源于五常市,是在种植水稻中偶然发现的一株,随后几年才培育出来的,在五常基地种植的稻香米就是如此。 稻香米的生长周期大约140天的生长才会成熟,直到霜降,因为这时天气就冷了,稻谷就不会再生长。 因此,稻香米的生长环境要适度温暖,这样到了霜降后,胚芽就会被完好地保存了下来。而且,稻香米的出米率低,但这并不是意味着不好,而是"物以稀为贵"的道理,稻香米反而更好。