银针鱼做法：将银针鱼洗干净备用。将葱、蒜洗干净,将葱切葱花,蒜切片。将鸡蛋打入碗中,放入适量的料酒后将其划散。
银针鱼具有滋阴补气，解毒的功效，对于口腔溃疡，咽喉肿痛也有很好的治疗作用。
银鱼是不可以大量食用的,特别是胆固醇偏高的人群,容易引起高胆固醇血症,出现肥胖、食欲下降。
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