豇豆和豆角是一个东西吗为什么?
从植物学的定义来说,两者就是同一种东西,豇豆别称也可以称为豆角、带豆,而豆角也同样可以称之为豇豆。 在植物学上,无论豇豆还是豆角其都是属于豆科-蝶形花亚科-菜豆族-豇豆属-豇豆种。对于豆角的定义范围似乎有点广，比如说四季豆也可以归在豆角的范畴内，但是我们却不能将四季豆归为豇豆的范畴。
为什么南方人叫豇豆为缸豆?
南方人叫豇豆为缸豆的原因是:缸豆是豇豆在方言中的名字。缸豆与豇豆没有区别,它们是同一种食材。豇豆是它的学名,而缸豆一般是方言中的名字。南方人叫豇豆为缸豆。其实,这个名字来源于豇豆保存的方法。南方很多地方盛产豇豆,但是豇豆很容易变质,所以保存非常重要。
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