红醋和陈醋有何不同之处?
味道不同红醋具有醋的酸味,又带有水果香味。 陈醋最大特点是色、香、醇、浓、酸,酿造时间越久,味道越醇厚。
颜色不同玫瑰米醋是以大米为原料酿造而成的醋液呈透明的玫瑰红色。 陈醋浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长。
红醋泡萝卜的正确做法是什么样的?
萝卜洗净,晾干水分,菜板也晾干水分,整个过程保持无水分,白萝卜不去皮切片,加姜片蒜小米椒,撒盐,腌一会儿杀一杀萝卜本身的辣味。
整瓶红醋加进去,加白糖,一边加一边尝味道,尝到合适的味道,酸酸甜甜的就可以装罐子了。
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