俗话说：“民以食为天”，从古至今我们都一直注重吃的食材，日常饮食在生活中就具有非常重要的作用。同时我们也都知道多吃蔬菜，有益健康，但是世界上世界上最毒的5种蔬菜，你知道是哪5种吗?
我们平时在吃蔬菜的时候这5样是具有毒素的，可能你到现在都还不知道，如果我们在生活中误食了它们，就会对我们的身体造成非常严重的影响，所以今天我给大家分享这几样容易中毒的蔬菜，看完你就知道了!
有毒的5种蔬菜分别是：
第一种：虎爪豆
虎爪豆是我们平时常见的一种家常菜，非常深受我们的喜爱，它虽然吃起来很香，尤其是把它做成干菜的时候，味道很适合下饭，但是它却是一种含有“毒”的蔬菜。
因为它的毒性大，在处理它的时候可能会很麻烦，在烹饪的之前需要经过很多次的高温沸煮和浸泡以后，才可以将它带有的毒性去掉，如果处理不当，可能就会导致我们出现呕吐、干呕，甚至是晕倒等。
第二种：发芽的土豆
平常我们在买土豆的时候，觉得土豆好储存就多买一些，但是当我们储存时间留久了，它就会开始发芽，发芽后的土豆也具有毒性，很多人觉得只是发芽了，丢掉又觉得浪费，没腐烂应该还可以食用，但是这往往会导致我们食物中毒。
土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，比较新鲜的土豆中不会含有这么多，所以当土豆发芽以后，建议大家发芽的土豆尽量不要吃了。
第三种：蕨菜
蕨菜也是一种比较深受我们喜爱的蔬菜，因为吃起来比较鲜嫩，在嘴里留有的余味比较久具有非常丰富的一些营养元素，多吃对我们的身体起到去祛风湿和利尿的效果。
但是它也是含有一些较少的毒素，如果经常食用它的话，也可能会对我们的身体造成一定的影响，所以在食用蕨菜时，应该先用热水将它烫熟，去掉它的苦涩味后，也能够把它的毒素降低，这样吃起来才比较安全。
第四种：油豆角
平时我们除了吃豆角以外，油豆角也是深受很多人的青睐，但是油豆角同时也具有一些毒性，毒素通常聚集在两头尖尖的位置，所以我们在食用它之前，需要将它两头尖的位置折断，接着把它放进开水中焯水，尽量的可以把它烫熟为止。
如果我们没有将这些油豆角处理好的话很有可能会导致我们出现一些腹泻和呕吐的现象，所以为了大家的健康，要将它煮熟之后再进行食用。
第五种：魔芋
魔芋在我们的日常生活中也是一种比较常见的食材，用它烹饪出来的东西也是非常的美味，但是大家可能不知道，生的魔芋也是具有毒性的，所以当我们在食用它之前，必须要保证将它处理好，将所含有的毒素去除。
特别要注意的是它根部含有的毒素是最大的，所以要经过正确的处理，用热水将它沸煮，之后浸泡时加入适量的食盐，把它含有的毒素去掉，才能够让我们安心的食用它。
【小贴士】
建议平时买菜的时候不要买一些来路不明的菜当买到蔬菜后，应该将它们清洗干净，把外表残留的一些农药和杂质清洗干净，尽可能的浸泡10~15分钟，然后加上食盐继续清洗，再用清水将它们洗2~3遍以后，这样效果会更佳。
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